Tarta de calabaza

Tarta de calabaza y conejitos de chocolate

Porciones: 8

Ingredientes:

250 g de pulpa de calabaza limpia

1 cucharada de canela en polvo

1 cucharada de jengibre en polvo

1 pizca de clavo en polvo

150 g de leche condensada

180 g de queso crema

120 g de mantequilla

150 g de harina

50 g de azúcar

1 huevo

1 cucharada de vainilla

Crema para batir

8 conejitos de chocolate 

20 g de cocoa 

Preparación:

1. Mezcla cubos pequeños de mantequilla y azúcar en un bowl o recipiente hondo. Presiona con ayuda de una espátula miserable hasta formar una pasta suave.

2. Agrega un huevo y una cucharada de vainilla. Incorpora poco a poco la harina cernida.

3. Retira del bowl y comienza a formar una masa. Evita sobretrabajarla para no calentar la mantequilla.

4. Forma una esfera y refrigera por diez minutos antes de usar.

5. En una olla cocina la pulpa de calabaza a fuego medio y agrega la leche condensada. Condimenta con el clavo, el jengibre y la canela en polvo.

6. Deja enfriar y con ayuda de un batidor globo incorpora el queso crema para formar una pasta suave.

7. Extiende la masa con un rodillo y colócala sobre un molde de tarta. Congela por cinco minutos más.

8. Extiende el puré de calabaza sobre la tarta dejando un espacio de medio centímetro para decorar después de hornearlo.

9. Hornea por diez minutos a 180 ºC hasta que se torne ligeramente dorada. Retira del horno y enfría.

10. Coloca una ligera capa de crema para batir en los puntos donde quieras los conejos e introdúcelos.

11. Puedes hacer pequeños montículos de crema y decorar con la cocoa en polvo.

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