Venus en Francia

Venus en Francia

Porciones: 8

Ingredientes:

Pan francés o pan artesanal

750 ml de vino blanco

200 g de mantequilla

1 k de ostras limpias

4 chalotes

Perejil chino o rizado picado

Sal

Pimienta blanca

80 ml de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. Corta el pan en tostadas y colócalas en una charola para hornear. Vierte un chorro de aceite y hornéalas hasta que se tornen doradas.

2. Limpia las ostras con abundante agua.

3. En una sartén funde mantequilla a fuego bajo. Pica los chalotes finamente y sofríe en la mantequilla.

4. Agrega las ostras al sartén y sube la temperatura.

5. Añade el vino poco a poco mientras se reduce. Condimenta y sirve sobre las tostadas de pan.

6. Decora con el perejil picado.

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