20 camarones medianos crudos, sin cabeza, sin cáscara y desvenados

3 chiles guajillos cortados en rodajas delgadas

3 dientes de ajo picados

Hojuelas de chile deshidratado al gusto

Sal

Pimienta negra recién molida

Charola para cupcakes

Semillas (frijoles, habas, lentejas o cualquiera)

300 gramos de champiñón fileteado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Engrasa una charola para cupcakes. Adentro de cada espacio coloca una hoja de wontón formando una cazuela y cubre la mitad con semillas. Hornea hasta que se doren. Una vez doradas retíralas del molde con cuidado y vacía las semillas en un recipiente. Reserva las cazuelitas.

3. En una sartén a fuego alto vierte el aceite de oliva y sella los camarones por ambos lados, sazona con sal y pimienta, retira del fuego y reserva.

4. En esa misma sartén agrega los champiñones. Una vez que estén dorados añade el ajo, las rodajas de chile guajillo y sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile.

5. Agrega los camarones y remueve para que se impregnen del sabor del ajo y del chile. Retira del fuego y reserva.

6. Rellena a la mitad el wontón con guacamole. Sobre este, coloca la mezcla del ajillo y un camarón en cada cazuela. Sirve.

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