Mermelada de rosas

150 g de azúcar

300 g de fresas 

150 g de frambuesas

Un puñado de pétalos de rosas rojas

90 ml de licor de cereza

Reducción de balsámico

200 ml de vinagre balsámico

2 cucharadas de miel de abeja

100 g de azúcar

Preparación:

1. Corta la pieza de pan en rodajas y colócalas en una charola para hornear.

2. Agrega un poco de aceite de oliva y cúbrelas con el queso. Hornea hasta que se gratinen.

3. Unta con la mermelada de rosas.

4. Coloca láminas de salmón y salsea con la reducción de balsámico.

5. Espolvorea con el pistache y sirve.

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