Chocolate blanco, calabaza y brandy

Porciones: 4

Ingredientes:

115 g de puré de calabaza de Castilla

1 1/4 tazas de chispas de chocolate blanco

1 lata de leche condensada

4 tazas de leche

1 taza de crema para batir natural (base leche, no vegetal)

2 cucharadas de esencia de vainilla

4 oz de brandy

80 g de azúcar

Nuez moscada, canela en polvo y clavo en polvo al gusto

Preparación:

1. En una cacerola a fuego medio calienta la leche junto con la leche condensada, el puré de calabaza, la vainilla y las especias e incorpora perfectamente. Un minuto antes de apagar, agrega el brandy y mezcla nuevamente.

2. En la batidora con el globo bate la crema para batir con el azúcar hasta doblar su tamaño. Reserva en el refrigerador.

3. Vacía la mezcla de leche en cuatro tazas. Agrega la crema batida, las chispas de chocolate y decora con canela en polvo.

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