Bowl hawaiano de granada con arrachera y salsa de soya

Porciones: 2

Ingredientes:

400 g de arroz al vapor 

80 g de granos de granada 

1 pepino

1 aguacate

1 cucharada de aceite de oliva

100 g de col morada

50 g de cacahuate salado

200 g de arrachera

Sal y pimienta

100 g de mayonesa

1 chipotle adobado

Salsa de soya

3 oz de jugo de limón

3 oz de jugo de naranja

5 oz de salsa de soya

2 chiles habaneros

Preparación:

1. En una sartén calienta aceite de oliva a fuego medio.

2. Corta la arrachera en fajitas delgadas y sofríe hasta el término que te agrade. 

3. Pela y corta el pepino en cubos de un centímetro.

4. Lamina la col y déjala reposar en un contenedor con agua fría; cuela antes de usar.

5. Mezcla la mayonesa con el adobo del chipotle.

6. Coloca en un plato hondo o bowl el arroz al vapor. Agrega los cubos de pepino, col y los cacahuates salados.

7. Monta la arrachera y cubos de aguacate por encima del bowl. Esparce los granos de granada.

8. Adereza con la mayonesa y salsa de soya picante.

Salsa de soya

1. Corta láminas de habanero y retira las semillas.

2. En un recipiente agrega las láminas junto con el jugo de los cítricos.

3. Añade la salsa de soya y mezcla.

4. Deja reposar dos horas en refrigeración antes de usar.

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