Hojas de chocolate con moldes de hojas naturales

Porciones: 30

Ingredientes:

200 g de chocolate amargo

150 g de chocolate blanco

150 g de chocolate semiamargo

50 g de manteca de cacao

Acetato o papel estrella

20 hojas naturales

Cono de papel

Preparación:

1. Calienta agua en una olla pequeña de paredes altas.

2. Selecciona hojas grandes de tu jardín o del exterior con marcas que sirvan para grabar en el chocolate.

3. Lava y seca perfectamente tu selección de hojas.

4. Coloca en bowls cada tipo de chocolate. Funde a baño maría, evita el contacto directo con el agua. Añade una cucharada de manteca de cacao y revuelve. Una vez fundido el chocolate retira del vapor.

5. Con ayuda de una brocha de silicón barniza con chocolate la cara más rugosa de las hojas. Colócala sobre el acetato y deja enfriar. Puedes combinar las formas de las hojas y los tipos de chocolate. Si quieres obtener hojas de chocolate más gruesas barniza de nuevo.

6. Con ayuda de un cono de papel o una manga pastelera desechable decora tus hojas con la variedad de chocolates.

7. Retira con cuidado las hojas naturales, luego coloca las hojas de chocolate resultantes en un recipiente de cristal lejos del calor.

8. Puedes usarlas para decorar distintos postres o como una golosina.

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