Palitos de brócoli y queso

Palitos de brócoli y queso

Porciones: 4

Ingredientes:

400 g de brócoli crudo cortado en floretes (solo los arbolitos)

1 huevo grande

1/4 de taza de cebolla picada

1/3 de taza de parmesano rallado (no de bote)

1/3 de taza de panko (pan molido japonés)

1/3 de taza de pan molido crujiente

1 cucharada de perejil picado

Ajo en polvo al gusto

Hojuelas de chile al gusto

Sal y pimienta negra recién molida

12 bastones de queso mozzarella

Preparación:

1. En una cacerola con agua hirviendo blanquea el brócoli durante tres minutos. Retira, pica finamente y reserva.

2. Mezcla en un recipiente el brócoli picado, el huevo, la cebolla, el queso parmesano, el panko, el pan molido y el perejil; sazona con ajo, sal y pimienta negra.

3. Precalienta el horno a 180 ºC.

4. Toma uno de los bastones de mozzarella y cubre con la mezcla de brócoli hasta tapar por completo, formando una capa alrededor. Repite hasta cubrir todos los bastones.

5. Lleva al horno en una charola con papel antiadherente durante 20-25 minutos o hasta que se doren.

6. Acompáñalos con tu salsa favorita.

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