Galletas de queso blanco
Por Chef Christian Lima
Galletas de queso blanco con nuez de la India
Porciones: 10
Ingredientes:
250 g de harina
250 g de mantequilla
120 g de azúcar
100 g de queso crema
3 yemas de huevo
80 g de nuez de la India
80 g de chocolate blanco
20 g de polvo para hornear
Sal
Preparación:
1. Corta la mantequilla en cubos y colócalos en un bowl hondo.
2. Mezcla la harina con el azúcar y el polvo para hornear.
3. Espolvorea sobre la mantequilla y con las manos presiona la mezcla sin fundirla.
4. Añade las yemas de una por una mientras sigues mezclando. Si es necesario mete a refrigerar para bajar la temperatura. Agrega una pizca de sal.
5. Amasa hasta formar una mezcla homogénea.
6. Corta cubos de queso crema y agrega a la mezcla. Forma esferas de masa.
7. Pica la nuez de la India y el chocolate blanco.
8. En una charola para hornear coloca las esferas de masa, aplana con la palma de la mano y forma galletas de un centímetro de ancho.
9. Pon el chocolate y nuez sobre las galletas y presiona firmemente sobre la masa.
10. Hornea las galletas por 15 minutos a 180 ºC.
11. Retira del fuego y deja enfriar.
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