Chips de frutas y verduras
Por Chef Andrea Aveleyra
Chips de frutas y verduras sin grasa en freidora de aire
Ingredientes:
1 papa dulce o camote amarillo
1 betabel
1 zanahoria
1 plátano macho
1 manzana verde
1 pera
Sal rosa fina
Chile piquín
Aceite de oliva al gusto, aromatizado con ajo o hierbas
Preparación:
1. Con ayuda de una rebanadora o mandolina, corta las frutas y verduras en rebanadas de no más de 2 mm de grosor.
2. Coloca una cama de verduras y frutas en el contenedor de la freidora a 300 ºC durante seis minutos. En el caso del camote y el plátano, durante ocho minutos. Verifica que estén crujientes, de no ser así, dales dos minutos más de cocción.
3. Retira de la freidora y sazona las verduras con un poco de aceite de oliva y sal, las frutas con chile piquín.
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