Bowl cremoso de kiwi

Por Chef Christian Lima

Ingredientes

Cremoso

2 kiwis en cubos congelado

1 ½ taza de yogurt griego

Polvo de chía

Miel

Toppings

1 plátano rebanado

20 g de nuez de la india

2 cucharadas de ajonjolí caramelizado

3 cucharadas de frambuesas

1 cucharada de chía

Preparación

1. Con ayuda de un procesador o licuadora elabora un puré de kiwi, no es necesario colar.

2. Agrega el yogurt griego y endulza.

3. Para espesar el puré de kiwi y tener una mezcla estable, agrega polvo de chía (puedes licuar chía hasta obtener un polvo ligero) a la mezcla del yogurt, evitando la formación de grumos. Refrigera por un momento. 

4. Sirve en un bowl la mezcla de kiwi y los cubos de mango.

5. Troza la nuez y agrégala junto con el arándano.

6. Esparce un poco de ajonjolí caramelizado.

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