500 g de cordero

4 cucharadas de curry en polvo

100 g de yogur natural

2 cucharadas de menta picada

Sal y pimienta

2 ajos

Chutney de mango

Preparación:

1. Coloca una sartén a fuego medio y sofríe cebolla picada finamente en aceite de oliva. Añade el ajo picado y cocina sin dejar que se queme, luego agrega la carne de cordero picada en cubos pequeños.

2. Cocina por cinco minutos a fuego medio y agrega el curry. Mueve constantemente para evitar que se adhiera a la sartén.

3. Vierte el yogur y cocina hasta que el cordero esté bien cocido. Espolvorea la menta picada y condimenta.

4. Corta el tallo de las hojas de acelga y lávalas perfectamente.

5. Arma pequeños rollos de acelga rellenos de la mezcla de cordero.

6. En una olla o vaporera coloca los rollos de cordero y cocina al vapor por cinco minutos.

7. Sirve los rollitos acompañados del chutney de mango.

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