Preparación:

1. Pela los espárragos y corta el tallo quitando la parte fibrosa, colócalos en una plancha o sartén con unas gotas de aceite de aguacate y saltéalos ligeramente, añade el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Con ayuda de un cuchillo de hoja lisa, quita la cáscara de las naranjas, córtalas a lo ancho en rodajas gruesas y posteriormente en cuartos procurando dejar la menor cantidad de semillas posible.
3. Lava y desinfecta las fresas, quítales el tallo y filetéalas.
4. Desinfecta las hojas de hierbabuena, sécalas y filetéalas.
5. En un bowl coloca las láminas de salmón ahumado, los espárragos, las fresas, la naranja y las semillas de girasol, baña con el jugo de limón, el aceite de aguacate restante y rectificar la sazón con sal y pimienta.
6. Espolvorea las hojas de hierbabuena para finalizar el platillo.