Cocina con Mis Pastelitos
Gris Verduzco, conocida como Mis Pastelitos, comparte con Galerías Magazine su receta del Pastel de Zanahoria de su nuevo recetario; dándonos tips y secretos para lograr hacer un delicioso postre. Pierde el miedo a la cocina y comprueba que teniendo una buena receta conseguirás un delicioso resultado.
Pastel de Zanahoria
INGREDIENTES
BIZCOCHO
(para 3 moldes redondos de 20 cm de diámetro aprox.)
• 1 taza de aceite (240 ml)
• 4 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 1 ⁄ 2 taza de azúcar (345 g)
• 2 tazas de harina de trigo (260 g)
• 4 zanahorias medianas peladas y ralladas (520 g)
• 3 cucharaditas de canela en polvo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 taza de nuez picada (100 g)
• 1 ⁄ 2 taza de pasas(70g)
DECORACIÓN
• Betún de queso crema
• Nueces al gusto
PROCEDIMIENTO
- Prende tu horno a 180 °C para que se caliente.
- En una licuadora mezcla el aceite, los huevos, la vainilla, la sal y el azúcar, hasta que se integren totalmente.
- Pasa esta mezcla a otro tazón y agrégale la harina y polvo para hornear, previamente cernidos. También agrega la zanahoria rallada, la canela, las nueces y las pasas. Mezcla todo muy bien.
- Reparte la mezcla en partes iguales en tres moldes enharinados. Hornéalos de 25 a 30 minutos a 180 °C hasta que metas un tenedor y éste salga limpio. Ya fríos, iguala los bizcochos a la misma altura y rellénalos con un poco de betún de queso crema.
- Para decorarlo, cúbrelo por todos lados con el betún de queso crema restante. Agrega las nueces.
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