Prepara la cena ideal

Primer tiempo:

Montadito de Camarón con salsa oriental de chile dulce

400 gramos de camarón, pelado y desvenado

¼ de taza de cilantro picado, grueso

¾ de cucharadita de sal

8 laminas de pan rústico

Salsa:

1 taza de salsa dulce de chile

1 cda. de jugo de limón

1 cda. de salsa de pescado

1 cdta. de ajo finamente picado

1 cda. de azúcar morena

1 cdta. de jengibre fresco picado

¼ cdta. de chile serrano picado

Preparación

1) Para la salsa mezcla todos los ingredientes en un tazón.

2) Fríe el camarón junto con el cilantro y sal. Agrega la salsa picante y dejar reducir.

3) Para los montaditos, sirve los camarones bañados en salsa sobre una base fina de pan. Decorar con brotes de cilantro.

Segundo tiempo:

Carpaccio de betabel con kale y tabla de quesos

1 betabel chico

½ taza de jocoque

jugo de 1 limón

½ sal de mar

½ chile serrano finamente picado

½ taza de kale

¼ de taza de pistaches sin cáscara

Quesos variados a tu gusto

Preparación

1) Hierve el betabel y corta en láminas delgadas. Mezcla el chile junto con la sal y el limón y el jocoque.

2) Para presentar, sirve el platillo sobre una cama de hojas de kale, las láminas de betabel y unas gotas de jocoque por encima. Espolvorea el pistache y dispón diferentes quesos a tu gusto alrededor.